100-lecie Technikum Gastronomicznego w Sosnowcu – wiek tradycji, pasji ikształcenia mistrzów sztuki kulinarnej

Technikum Gastronomiczne w Sosnowcu obchodzi w tym roku wyjątkowy jubileusz 100-lecia istnienia. Jest to jedna z najstarszych i najbardziej zasłużonych szkół zawodowych w regionie, od lat kształcąca pokolenia kucharzy, cukierników, techników żywienia oraz usług gastronomicznych, turystycznych i hotelarskich, którzy z powodzeniem pracują w najlepszych restauracjach, hotelach i firmach branży HoReCa w Polsce i za granicą.

Początki szkoły

26 listopada 1925 roku Ministerstwo Wyznań Religijnych i Oświecenia Publicznego wydało zezwolenie Nr 22366/25 na prowadzenie kursów gospodarstwa domowego w Sosnowcu. Już dwa miesiące później została zorganizowana nowa placówka – 25 stycznia 1926 roku odbyło się pierwsze zebranie Rady Pedagogicznej. Założycielem i inicjatorem szkoły był Ksiądz Kanonik Franciszek Raczyński.

Szkoła pierwotnie była szkołą żeńską kształcącą w zawodach gospodarskich, żywieniowych oraz w śpiewie. Pierwsze absolwentki opuściły mury szkoły w czerwcu 1927 roku – było ich 28.

Rozwój szkoły w XX wieku

W 1952 roku odbył się pierwszy egzamin maturalny, do którego przystąpiło 22 uczennice – wszystkie zdały.

W 1960 roku szkoła zaczęła przyjmować chłopców. Pierwszy absolwent ukończył placówkę w 1962 roku na kierunku kucharz Zasadniczej Szkoły Zawodowej.

W 1974 roku szkoła otrzymała nowy budynek przy ul. Wawel 1. W 1997 roku oddano do użytku nowe skrzydło budynku z salą gimnastyczną i licznymi pracowniami.

Integracja i modernizacja

W 2013 roku Technikum wchodzi w skład Centrum Kształcenia Zawodowego i Ustawicznego w Sosnowcu.

W 2018 roku, dzięki funduszom unijnym, szkoła uzyskała najlepsze, najnowocześniejsze w województwie śląskim i jedne z najlepszych w Europie pracownie gastronomiczne i hotelarskie.

Nieprzerwana edukacja zawodowa

Sosnowiecki Gastronomik jest jedną z najstarszych wciąż działających szkół zawodowych w Sosnowcu, która zachowała swój charakter.

Jest również jedyną szkołą średnią w regionie działającą i kształcącą zawodowo nieprzerwanie przez 100 lat. W trakcie okupacji w latach 1939–1944 Niemcy zamknęli wszystkie polskie szkoły średnie w Sosnowcu, ale pozwolili na funkcjonowanie działającej przy szkole stołówki. Dzięki temu przez cały okres okupacji odbywała się nauka zawodu, choć zabroniono nauki przedmiotów ogólnokształcących i wydawania dyplomów.

Sukcesy i prestiż szkoły

Przez stulecie działalności szkoła stała się symbolem solidnego rzemiosła, wysokich standardów dydaktycznych i nowoczesnego podejścia do edukacji gastronomicznej. Absolwenci zdobywali liczne nagrody w konkursach kulinarnych, reprezentowali region na arenie krajowej i międzynarodowej, a wielu prowadzi dziś własne, cenione firmy w branży.

– To miejsce, w którym tradycja spotyka się z nowoczesnością. Sto lat historii zobowiązuje, ale też daje ogromną motywację, by nadal rozwijać kierunki kształcenia, inwestować w pracownie i inspirować młodzież do twórczego rozwoju – podkreśla Wicedyrektor CKZiU w Sosnowcu, Dariusz Chudzik.

Obchody jubileuszu

Z okazji jubileuszu zaplanowano szereg wydarzeń podkreślających bogaty dorobek Technikum, m.in.:

• uroczystą galę jubileuszową z udziałem absolwentów, uczniów, władz miasta i przedstawicieli branży gastronomicznej,
• wystawę archiwalnych fotografii i pamiątek prezentującą historię szkoły,
• pokazy kulinarne i degustacje przygotowane przez uczniów i nauczycieli przedmiotów zawodowych,
• wyjątkową jubileuszową edycję Konkursu Uczniowskie Inspiracje Kulinarne.

Nowoczesna edukacja i perspektywy

Jubileusz 100-lecia to również okazja do podsumowania zmian w edukacji gastronomicznej. Szkoła stale inwestuje w nowoczesne pracownie technologiczne, laboratoria, wyposażenie i zaplecze szkoleniowe, współpracując z przedsiębiorcami z regionu oraz organizując praktyki lokalnie i w całej Europie.

Obchody jubileuszu podkreślają rolę kształcenia zawodowego w budowaniu lokalnej gospodarki i rozwijaniu pasji młodych ludzi.